【麵包機】甜滋滋蘋果卷

昨天下午用麵包機完成了心裡一直想做的果醬，

晚上，立馬就做了麵團來卷果醬，
效果超好，
今天早餐、下午，馬上就被小孩吃光光，
這種又香又甜又有口感的麵包，果真是小孩的愛！

食譜很簡單，做法不法，
程序多了點，較複雜，
但懶人如我，都能成功，
我想大家一定也可以上手的。


【蘋果醬】

蘋果切小丁   380g (大約二顆蘋果去核)
砂糖             140g
檸檬汁          2又1/2大匙(約一顆檸檬)

做法
蘋果、砂糖、檸檬汁，放入麵包機，用果醬模式。
若沒有麵包機，就用小鍋小火煮，煮至蘋果丁變軟，小心別焦就好。
(樣子就像麥當當的蘋果派內餡哦)
煮好，就放到玻璃容器內，要儘快吃完哦！

【蘋果麵包卷】

麵團配方

高筋麵粉 250g
砂糖       20g
鹽          2g
酵母       3g
牛奶       150g
奶油       20g

內餡
蘋果餡   適量
奶油      10g  切小丁

做法
1.麵團材料除了奶油外，全部入內鍋，跑完行程30(烏龍麵)
2.奶油切塊加入內鍋，跑完行程14(麵包麵團)
3.取出麵團，此時應已發酵至二倍大，壓出氣體，麵團休息鬆弛15分。

(小熙在旁邊一直想插手，結果居然就用迅雷不及掩耳的速度，偷捏一塊麵團，企圖放嘴裡，這孩子真的是有夠多出頭)

4.桿成長方形，舖上蘋果醬，再放上奶油丁。

(亞亞很認真的幫忙桿平及塗果醬，奶油塊也是她自己放的，放完還自己跑去洗手，看來已經完全知道作業流程了！)

5.輕輕的卷起成長條，用切麵刀切成一塊一塊，放入烤模，在烤箱內放一杯熱水，進行後發40分。

6.烤箱預熱至180度，烤25分鐘。

我二盤分開烤，我覺得第二盤，用矽膠烤模的比較美，
第一盤的用耐熱玻璃烤，似乎烤溫要高一點，時間要長一點，底部才會有上色，
下次要記得！

這些蘋果卷，隔天就完全被我跟小孩吃光光，
真的很有銷路！
下次上面再撒一些杏仁片，或是淋上檸檬糖霜，
賣相一定更好！

天啊！下週我一定要再做一次！