餃子剩肉大作戰 part 1

過年前，買了一大塊的梅花肉，
一半絞成絞肉，準備包水餃，當存糧。
同時，也是亞亞第一次包水餃，
小女孩興奮的，全程都不讓我幫忙，
成果也相當不錯，
一包水餃皮，果真讓我們二個快手快快的包完，
但剩下了一堆的肉，
這還讓我傻眼。

當天，我在FB上哀嚎著，不知道剩下的肉要怎麼辦時，
我身邊充滿著創意朋友們，
紛紛的留下令人大開眼界的菜色，
所以，我的新年新希望就是要來把這些菜，
全部做一次！

是的，就是這樣有決心！
所以，這是我的第一回合，
上菜啦~~~

第一道：白醬油燒菜肉丸

材料：
包餃子的剩肉
高麗菜 少許
白醬油二大匙
麵包粉  適量

作法：
把剩肉用手捏成丸子，
放入有麵包粉的盤子上，滾一滾(可省略)
平底鍋放油，熱鍋，
把丸子煎一煎，定型。

定型後的丸子放入無水鍋，
放入高麗菜，
倒入白醬油，
倒入開水至與丸子同高，
蓋鍋，開火。
滾了，轉小火，
大約五至十分鐘後，關火，
上桌前再加熱一下即可。

試吃結論，有沾麵包粉的丸子，吃起來外層會有一層麵衣的感覺，
沒沾的，就是肉丸子啦~


第二道：菜肉粥

材料：
包餃子的剩肉
高麗菜 少許
紅蘿蔔絲 少許
雪白菇 半包
白飯 二碗
牛五花火鍋片  九片

作法：
把飯、菜、紅蘿蔔絲、絞肉、菇、都放入無水鍋，
加水蓋過，
開中火煮，
滾了，轉小火，
放入牛肉片，
待牛肉煮熟後，
再滾一會，
滾至想要的濃稠度即可。

因為要給小熙吃，所以我都沒有調味，
但因為有絞肉，又有牛肉，所以粥吃起來很鮮甜，
裡面又有菜跟菇，我真的覺得營養滿點啊！
這一鍋，
我跟亞亞和小熙，中午就吃光光了！

ps.亞亞正在用她的樂高手機在幫這鍋粥照相哦！